Содержание статьи
Ионы натрия, калия и хлора поддерживают неизменным солевой состав крови и осмотическое давление, от которого в значительной мере зависит количество воды, удерживаемое в крови и тканях. Именно эти соли обеспечивают необходимую электропроводность в тканях нашего тела.
Ведь многие системы управления в нашем организме, как и в организме любых живых существ, а особенно в нервной системе, носят электрохимический характер. Отдельные минеральные соли по разному влияют на способность белков связывать воду. Эту способность усиливают ионы натрия, а ионы калия и кальция уменьшают. У здорового человека нервная и гормональная системы управляют водно-солевым обменом.
Важно!
Данная статья предоставлена в ознакомительных целях! Для правильной постановки диагноза и назначения лечения обращайтесь к специалистам!
Самолечение может усугубить течение болезни.
При этом количество солей, поступающих с пищей, точно уравновешивается количеством солей, выделяемых из организма. 10—15 г поваренной соли —хлорида натрия—требуется человеку ежедневно. Из этого количества 3—5 г соли приходит с натуральными пищевыми продуктами, 3—5 г соли содержится в ежедневно съедаемом хлебе, еще 3—5 г соли применяется для приготовления пищи, и, наконец, некоторое количество соли мы добавляем, подсаливая еду.
Что будет, если соли выводится из организма больше, чем поступает?
Начинается обезвоживание организма, нарушаются нервные процессы, судорожно сокращаются мускулы. Эти процессы возможны, если в жаркое время при больших физических нагрузках много соли уходит с потом и мочой. В этом случае необходимо добавлять в пищу или питье соль. Чувство изнуряющей жажды, возникающее в жару и при перегрузках, — это прежде всего реакция организма на потерю соли. Поэтому-то в горячих цехах персонал пьет специально подсоленную газированную воду.
Однако опасна и избыточная соль
Избыток соли приводит к повышению артериального давления. Люди, привыкшие с детства есть соленую пищу, обречены на гипертонию в зрелом возрасте. Поэтому-то в развитых странах обращают внимание родителей на то, чтобы их дети привыкали с самых ранних лет обходиться минимально возможным количеством соли. Избыточную соль надо выводить из организма. Для этого через почки прокачивается огромное количество крови. В почках кровь освобождается от этой соли, которая выводится из организма с мочой.
Чем больше соли нужно вывести, тем сильнее нагружены сердце и почки, тем интенсивнее их износ, тем раньше человек заболевает. Больное сердце не в состоянии прокачивать через почки необходимое количество крови, и соли задерживаются в организме. Особенно опасны, естественно, соли натрия, так как они вызывают накопление в организме воды. Появляются отеки, начиная с легкой отечности ног и лица и кончая массивной водянкой в полости живота. На сердце ложится еще большая нагрузка, и врачи в этом случае решительно прибегают к бессолевой диете.
Загрузка...
